Konu: ET, SÜT VE ÜRÜNLERİNDEN KAYNAKLANAN BAKTERİYEL GIDA ZEHİRLENMELERİ

İÇİNDEKİLER


1. GİRİŞ

2.ZEHİRLENME ÇEŞİTLERİ

3. BESİN ZEHİRLENMELERİNDE GENEL SEMPTOMLAR

4.BESİN ZEHİRLENMELERİNİN GÖRÜLME SIKLIĞI

5.BESİN ZEHİRLENMELERİ NASIL MEYDANA GELİR?

6. MİKROORGANİZMALARDAN KAYNAKLANAN ZEHİRLENMELER
VE PATOJEN MİKROORGANİZMALAR
6.1. Escherichia Coli
************6.2. Staphylococcus Aureus
************6.3. Listeria Monocytogenes
************6.4. Clostridium Botulinum
************6.5. Clostridium Perfringens
************6.6. Bacillus Cereus
************6.7. Vibrio parahaemolyticus
************6.8. Campylobacter jejuni
************6.9. Yersinia enterocolitica
************6.10. Shigella
************6.11. Salmonella
************6.12. Enterococcus
************6.13. Proteus
************6.14. Yolcu İshali

7. BESİN ZEHİRLENMELERİNDEN KORUNMA YOLLARI
********** 7.1. Su Hijyeni
********** 7.2. Personel Hijyeni
********** 7.3. Hava Hijyeni
7.3.1. Hava kontaminasyonunun kontrol altına alınması

8. GÜVENLİ GIDA TÜKETİMİ

9. SONUÇ
10. KAYNAKLAR

Şifre="www.forumfood.net" (sadece link ""lar yok )

Link ilk mesajdan yenilenmiştir...

dosya eklenti haline getirlmiştir ilk mesajdan indirebilirsiniz