Et Ürünlerinde Kullanılan Fonksiyonel Bileşenler

  • Diyet Lifler
  • Peynir Altı Suyu Proteinleri
  • Soya Proteini
Diyet Lifler
Lifler; yenilebilir bitki kısımlarının (meyve,sebze,tahıl gb) vücut tarafından sindirelemeyen temel unsurlarındandır.

Diyetle alınan lifler 2 çeşittir:

Çözünür lifler: Bol miktardaki tüketiminin kandaki kolestrol miktarını %15’e kadar düşürdüğü saptanmıştır.
Kaynakları: Kepek ve kepekli ürünler,kuru baklagiller,bezelye,mısır,arpa,bazı meyve ve sebzeler

Çözünmeyen lifler:Doğal laksatif görevi görür ve kabızlığı önler.

Kaynakları:


Devamı…


Dosya Türü: ppt
Şifre: www.forumfood.net