[size=medium]Tütsüleme[/size]

Genel anlamda, tütsüleme deyince belli bitkisel materyallerin yakılması sonucu elde edilen gazlarla gıdanın muamelesiyle ürüne duman aroması vererek raf ömrünün artırılması anlaşılır.

En eski gıda muhafaza yöntemlerinden biridir.

Modern anlamda tütsüleme ilk kez Orta çağda tuzlanmış ringa balıklarına uygulanmıştır.

Buradan İndirebilirsiniz.


Şifre:www.forumfood.net