: Et ve Et Ürünleri
: Ppt
: Bilinmiyor

Et ve Et Ürünleri
Et Tüketimi
Et; gerek besin değeri gerekse özel tat ve kokusu ile insan beslenmesinde önemli bir gıda maddesidir.
Yeterli ve dengeli beslenme ve hayvansal kaynaklı elzem amino asitlerin alınması için et tüketimi zorunludur.

Etin Tanımı
Sıcak kanlı kasaplık hayvanların iskelet kaslarından elde edilen kaslar ve bundan ayrılması olanaksız olan kemik, kıkırdak, sinir, lenf düğümü, kan, damar, bağ doku ve epitel doku karışımıdır.

Et Ürünü
Etin dayanıklılığını arttırmak üzere soğutma ve dondurma işlemi dışında uygulanan fiziksel ve kimyasal işlemler sonucu; yeni tat-koku, yapı, renk ve dış görünüş kazandırılmış, dayanıklılığı arttırılmış üründür.

...


: