Konu: etli tarifler...

Hindili, Mantarlı Krep

Tür : Kırmızı Et-Tavuk ve Hindi Etli Yemekler
Mutfak : Klasik Tanımlar
Hazırlama süresi : 25dk
Servis : 6 kişi


MALZEMESİ
3 adet yumurta
2 tatlı kaşığı tereyağı
1 su bardağı un
1 su bardağı süt
Yarım çay kaşığı tuz

İç harcı için:
1 adet hindi göğüs eti
2 su bardağı doğranmış mantar
1 adet kuru soğan
3 tatlı kaşığı zeytinyağı
Tuz, karabiber

Beşamel sos için;
1 su bardağı rendelenmiş kaşar
1 su bardağı süt
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı tereyağı
Tuz

TARİF
Önce krep hamurunu hazırlayın. Derin bir kasede yumurtaları un, süt, yumurta ve tuzla birlikte çırpın. Sulu bir hamur elde edin. Servis tabağı büyüklüğünde bir teflon tavayı ocağa alın. Hafifçe tereyağı sürün, kızdırın ve birer kepçe akıtarak tüm krepleri önlü arkalı pişirin. Bir kenara alın ve iç harcını hazırlayın.

Hindi etlerini parmak parmak doğrayın. Bir tavaya 2 tatlı kaşığı zeytinyağını alıp, ince kıyılmış soğanları ekleyin ve hindi etleriyle beraber soteleyin. Tuzunu ve karabiberini katıp, ateşten alın. Mantarları iyice yıkayıp, limonlu suda 10 dakika bekletin. Dikine ince ince kıyın. Ayrı bir tavada bir tatlı kaşığı zeytinyağıyla tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak çevirin. Altını açarsanız, mantarın fazla su vermesini önlersiniz. Mantarı 5 dakika pişirmek yeterli. Mantarların yarısını sotelediğiniz hindi etine karıştırın. Diğer yarısını beşamel sosla karıştırmak üzere bekletin. Hazırladığınız kreplere hindi etli harcı paylaştırarak rulo yapın ve tepsiye yerleştirin. Un, tereyağı, süt ve tuzla birlikte pişirdiğiniz muhallebi kıvamına gelmiş beşamel sosa mantarları ve kaşar peyniri rendesini karıştırın. Kreplerin üzerini bu sosla kaplayarak fırına verin. Sos kızarınca fırından alarak sıcak servis yapın.


Karides Plaki

"Karidesleri tuzlu ve sirkeli suda 7-8 dakika haşlayın, doğranmış domatesleri ve sarımsakları katıp 3-4 dakika daha pişirin..."


Malzemeler:
1/2 kg. karides
2 yemek kasığı sirke
2 orta boy soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
1 büyük patates
1 büyük domates
1 çay bardağı sıvıyağ
2 yemek kaşığı kıyılmış maydanoz
tuz

Yapılışı
1-Karidesleri tuzlu ve sirkeli suda 7-8 dakika haşlayın.

2-Ince doğranmış soğan ve verevine doğranmış havuçları, sıvı yağda karıstırarak kavurun.Sonra doğranmış domatesleri ve sarımsakları katıp 3-4 dakika daha pişirin.

3- İki bardak su ekleyin. Kaynamaya başlarken, zar biçiminde doğranmış patates ve karidesleri katın.Yeterince tuz ve biber koyup kısık ateşte pişirin.Servisten once üzerine kıyılmış maydanoz serpin.

Hamsiköy Ekmeği

Hazırlama süresi : 15dk
Servis : 6 kişi

MALZEMESİ
200 gr. kıyma
1 adet odun ekmeği
2 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz

TARİF
Ekmeğin üst kısmını kapak gibi kesin, içini boşaltın. Kapak şeklindeki parçayı atmayın.
Kıymayı ve zar şeklinde doğranmış soğanları kavurun. Karabiber ve tuzu atın. Maydanoz, taze soğan, dereotunu ince ince kıyıp, kıyma ve beklettiğiniz ekmek içi ile karıştırın. 1 bardak su ilave edin, bu karışımı ekmeğin içine doldurun. Kestiğiniz kapak şeklindeki ekmeği üzerlerine kapattıktan sonra 15 dakika fırında pişirip servise hazırlayın.



Arnavut Ciğeri


Malzemeler:
2 baş soğan
1 koyun karaciğeri
1/2 su baradağı un
1/2 demet maydanoz
1.5 çorba kaşığı kırmızı biber
1 bardak zeytinyağ (ya da mısırözü yağ)
tuz

4 Kişilik


Yapılışı:
Karaciğerin ince zarını soyun, sinirli kısımlarını çıkarın. Daha sonra karaciğeri bir tahta üzerine koyup, fındık iriliğinde parçalar doğrayın. Bu parçaları büyük bir kabın içine koyun ve üzerine bir kaşık kırmızı biber serpip iyice karıştırın. 30 dakika kadar dinlendirip, ciğer parçalarını önce bol una bulayın ardından üzerindeki fazla unun dökülmesi için silkeleyin ve içinde bir bardak zeytinyağı kızdırdığınız tavanın içine birer avuç birer avuç atın. Karıştırarak yaklaşık bir dakika pişirdikten sonra delikli kepçe yardımıyla yağını süzüp, servis tabağına alın. Ciğerin pişiridikten sonra üzerine biraz tuz serpin. Tavadaki yağın dörtte birini alın, üzerine yarım çorba kaşığı kırmızıbiber koyun. Ateşte iyice karıştırdıktan sonra, biberli yağı ciğerin üzerine gezdirip, dökün. Bu arada, ince ince doğrayıp, tuzla ovduğunuz soğanın suyunu süzün. Sonra, temizleyip ince kıydığınız maydanoz ve soğanı karıştırarak piyaz yapın ve bu piyazı servis tabağının kenarına koyup, ciğerle birlikte servis yapın.

bakalım oğuz hoca bu işe ne diyecek berrin banlanabilirsin dikkat et

ne yapayım görünce dayanamadım, paylaşayım dedim. artık herşeyi göze aldık, boynumuz kıldan ince.

Vanilya Nickli Üyeden Alıntı

bakalım oğuz hoca bu işe ne diyecek berrin banlanabilirsin dikkat et

Hamsiköy Ekmeği**

Hazırlama süresi : 15dk
Servis : 6 kişi

MALZEMESİ
200 gr. kıyma
1 adet odun ekmeği
2 adet kuru soğan
1 demet taze soğan
1 yemek kaşığı margarin
1 demet maydanoz
1 demet dereotu
Karabiber
Tuz

TARİF
Ekmeğin üst kısmını kapak gibi kesin, içini boşaltın. Kapak şeklindeki parçayı atmayın.
Kıymayı ve zar şeklinde doğranmış soğanları kavurun. Karabiber ve tuzu atın. Maydanoz, taze soğan, dereotunu ince ince kıyıp, kıyma ve beklettiğiniz ekmek içi ile karıştırın. 1 bardak su ilave edin, bu karışımı ekmeğin içine doldurun. Kestiğiniz kapak şeklindeki ekmeği üzerlerine kapattıktan sonra 15 dakika fırında pişirip servise hazırlayın.


işte bu tam benlikkk

yapması kolay görünüyor içinde maydanoz karabiber olan bütün yemek çeşitlerine bayılırım...

peki hindili mantarlı krepte tavuk eti kullansak olmazmıı hindi etini sevmemde mantarı çok severim

en kısa zamanda forum hapisanesi yaptırmaya başlıyoruz arkadaşlar...
ilk ziyaretçimiz de belli oldu...
kilitlerin bir özelliği var dışarıdan kilitlendikten sonra ne zaman açılacağı belli olmuyor...
bazen açılıyor, bazen de yıllar sürebiliyor açılması...

Berrin'cim deniz manzaralı bir hücre mi istersin dağ manzaralı mı?

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

en kısa zamanda forum hapisanesi yaptırmaya başlıyoruz arkadaşlar...
ilk ziyaretçimiz de belli oldu...
kilitlerin bir özelliği var dışarıdan kilitlendikten sonra ne zaman açılacağı belli olmuyor...
bazen açılıyor, bazen de yıllar sürebiliyor açılması...

Berrin'cim deniz manzaralı bir hücre mi istersin dağ manzaralı mı?

hocam ben usluyum bak yaramazlık yapmıyorum berrini hapise atabilirsin

oğuz hocam af yok mu af, yaptık bir cahillik
ama illaki hapise gireceksen diyorsanız, deniz manzaralı olsun.
arkadaşlar ziyaretime gelin beni oralarda yalnız komayın.

imza: forumun ilk kader kubanı

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

en kısa zamanda forum hapisanesi yaptırmaya başlıyoruz arkadaşlar...
ilk ziyaretçimiz de belli oldu...
kilitlerin bir özelliği var dışarıdan kilitlendikten sonra ne zaman açılacağı belli olmuyor...
bazen açılıyor, bazen de yıllar sürebiliyor açılması...

Berrin'cim deniz manzaralı bir hücre mi istersin dağ manzaralı mı?

Gülsel senin ki şartlı tahliye gibi birşey, tekrarlanması halinde senin hücrenin penceresi bile olmayacak...
Şimdi Gülsel'e şartlı tahliye yaparsak sana yapsak haksızlık olur. Hadi seni de salıverelim bari

ama gözüm ikinizi de üstünde ona göre
bakın güvenlikte sitede anında atı veririz sizi hapse ona göre ama bu sefer deniz değil duvar manzaralı olur ona göre

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

Gülsel senin ki şartlı tahliye gibi birşey, tekrarlanması halinde senin hücrenin penceresi bile olmayacak...
Şimdi Gülsel'e şartlı tahliye yaparsak sana yapsak haksızlık olur. Hadi seni de salıverelim bari

ama gözüm ikinizi de üstünde ona göre
bakın güvenlikte sitede anında atı veririz sizi hapse ona göre ama bu sefer deniz değil duvar manzaralı olur ona göre

biri burda beni mi çağırdıııı..he heee

tamam Oğuz Hocam , şeytana uyduk ama tövbeliyim.
hemşehrim benim, beni atmazsan dimi hapse? söz yapmayacağım bi daha

tubadaysal Nickli Üyeden Alıntı

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

Gülsel senin ki şartlı tahliye gibi birşey, tekrarlanması halinde senin hücrenin penceresi bile olmayacak...
Şimdi Gülsel'e şartlı tahliye yaparsak sana yapsak haksızlık olur. Hadi seni de salıverelim bari

ama gözüm ikinizi de üstünde ona göre
bakın güvenlikte sitede anında atı veririz sizi hapse ona göre ama bu sefer deniz değil duvar manzaralı olur ona göre

biri burda beni mi çağırdıııı..he heee

bizde hemşeri falan yok berrincim, kıyak yok kimseye, ama eğer oğuz hocam şikayetini geri alırsa anca öyle

tubacım bikaç repe ayarlarız dimi yanlış anlama yani rüşvet değil tamamen içimden geleceği için....

Vanilya Nickli Üyeden Alıntı

tubacım bikaç repe ayarlarız dimi yanlış anlama yani rüşvet değil tamamen içimden geleceği için....

bikaç repe beni kafalayamazsın gülselcim

NOT: (gülsel bu konuyu özelden konuşabiliris))

tubadaysal Nickli Üyeden Alıntı

oguzpelikli Nickli Üyeden Alıntı

Gülsel senin ki şartlı tahliye gibi birşey, tekrarlanması halinde senin hücrenin penceresi bile olmayacak...
Şimdi Gülsel'e şartlı tahliye yaparsak sana yapsak haksızlık olur. Hadi seni de salıverelim bari

ama gözüm ikinizi de üstünde ona göre
bakın güvenlikte sitede anında atı veririz sizi hapse ona göre ama bu sefer deniz değil duvar manzaralı olur ona göre

biri burda beni mi çağırdıııı..he heee

tubadaysal Nickli Üyeden Alıntı

Vanilya Nickli Üyeden Alıntı

tubacım bikaç repe ayarlarız dimi yanlış anlama yani rüşvet değil tamamen içimden geleceği için....

bikaç repe beni kafalayamazsın gülselcim

NOT: (gülsel bu konuyu özelden konuşabiliris))

ben anladım seni eywallah

alemsiniz ya yemek tarifleri baslıgı altında bu kadar gülcegimi hiç düsünmezdim süpersiniz siz forumun vazgecilmezleriii

paylaşım konusunda olduğu gibi geyikte de üstümüze yok doğrusu forum olarak