Konu: Evaporasyon ve Evaporatörler

Evaporasyon çözücünün kaynatılarak uzaklaştırılması yolu ile çözeltinin
derişiklendirilmesi işlemidir. Bu işlemi, diğer prosesler ile karıştırmamak gerekir, çünkü evaporasyon, distilasyon, kurutma, ve kristalizasyondan farklı bir işlemdir. Evaporasyonun distilasyondan farkı, buharın genelde tek bir bileşenden meydana gelmesi ve buharda birkaç bileşen bulunsa bile , bunları birbirinden ayırmak amacı ile buharın herhangi bir işlemden geçirilmemesidir. Kurutmadan farkı ise, artığın katı değil, sıvı olmasıdır. Kristalizasyondan farkı, amacının kristal oluşturup büyütmek değil de bir
çözeltiyi derişik hale getirmek olmasıdır.

Şifre:www.forumfood.net

bi bakalım ne varmış eklenti için teşekkürler.....