Balık üretim tesisleri için FDA tarafından hazırlanan bol detay ve bilimsel bilgi içeren en temel kaynaklardan biri. Zira bu klavuzlar hazırlanırken ABD, üniversiteler arası kurulları ve en uzman üniversite mensuplarını biraraya getirip çok ciddi bir çalışma yaptırıyor. Sonuçlarını derleyip bu şekilde klavuzlar hazırlatıyor.

Özellikle balıkçılık sektöründe çalışan ve HACCP sistemi ile ilgili çalışma yapan arkadaşlara faydalı olacaktır...

http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...b6ee674d9b.pdf

Fırat ÖZEL
Gıda Mühendisi
BRC Başdenetçisi
Danışman