gazlı alkolsüz içecek suyu üretimi hakkında aklınıza takılan tüm verileri bu slaytlarda bulabilirsiniz



Gazlı Alkolsüz İçecekler Teknolojisi
•Gazlı içecek; su, karbondioksit, şeker, asitliği düzenleyici, esans,meyve özü, kola ekstraktı ve koruyucu maddeler ile üretilen ferahlık veserinlik verici içecek grubudur.

• Gazlı içecekler 4 ayrı grupta incelenmektedir
•1. Meyveli gazlı içecek: Bu tipte belli düzeyde doğal meyve suyu içermekte ve "drink" adı ile anılmaktadır.

•2. Kolalı içecek: Karamel kola ekstraktı ve kafein içeren gazlı içecek grubudur.

•3. Tonik: Bileşiminde kinin sülfat veya naringin içeren gazlı içecektir.

•4. Yapay veya esanslı içecek: Boya ve esansla üretilen içecek grubudur.
GAZLI iÇECEK HAZIRLAMA DA KULLANILAN ANA MADDE VE YARDIMCI MADDELER
•Gazlı içecek üretiminde kullanılan başlıca maddeler şunlardır:
1- Su,
2- Karbondioksit,
3- Şeker,
4- Sitrik Asit
5- Esanstır.






Dosya türü: ppt

Şifre : www.forumfood.net