Her yer için bir temzilik standardı belirlenmelidir.
Mutfaklar için temizlik standardı:
Kir olmayacak.

Mikroplar nasıl mutfağa girer ?

Temizlik sistemi
1.Temizlik malzemeleri (temizlik kimyasalları/araç ve ekipmanları)
2.Temizlik personeli
3.Temizlik metotları
4.Temizlik planı

Ekipmanların temizliği...

Dosya türü: pps
Dosya şifresi: www.forumfood.net