Bulunduğumuz ortamda hastalık yapan mikroorganizmaların hastalık yapamayacak seviyede bulunma durumuna “HİJYEN “ denir..


HİJYEN DEYİNCE NE ANLIYORUZ ?

Temizlik ve sağlık koşullarına uygunluk



Hijyen kuralları, seyyar satıcılardan beş yıldızlı

lokantalara kadar yemek üretimi yapan her yer için

geçerlidir. Söz konusu kurallar ister ticari bir

işletmenin, ister evimizin mutfağı olsun , her yer

için geçerlidir.





Devamı...