Gıda ambalajlama

Bir etiketin üzerindeki e-işaretinin anlamı nedir?
Paketlemenin amacı nedir?
Niçin bir çok farklı türde ambalaj malzemesi bulunmaktadır?
Ambalaj malzemesi, içerisinde bulundurduğu gıdayı herhangi bir şekilde etkiler mi?
Pastörizasyon ile sterilizasyon arasındaki fark nedir?
Paket şişme yaptığı zaman içerisindeki gıdayı hala kullanabilir miyim?
Barkod numarasına bakarak bir ürünün, hangi ülkeye ait olduğunu belirleyebilir misiniz?
Sprey konserve kutuları içerisinde güldürme gazının sıkıştırılma gazı olarak kullanılmasının sebebi nedir?



Bir etiketin üzerindeki e-işaretinin anlamı nedir?

Gıda etiketinin üzerindeki e-işareti, ürünün hacminin yada ağırlığının ortalama değerini gösterir. Gıda sanayisindeki ambalaj makineleri tamamen doğru miktarda dolum veya paket yapmayabilir; devamlı bir hata payı vardır. Ayrıca, bir çok ürün homojen olmayıp; bazı katı madde, meyve parçası v.b bileşenler içerir ki bu da bize aynı hacimdeki ürünün farklı ağırlıklara sahip olduğunu gösterir.


Devamı...

Dosya Türü: doc