GİRİŞ

Günümüzde uygulanan gıda işleme tekniklerinin, gıdaların
görünüş özellikleri üzerinde meydana getirdikleri olumsuz
etkiler, gıdaların teknolojik nedenlerle renklendirilmesi
gereğini ortaya koymuştur.
Uluslararası Gıda Kodeks Komisyonu, gıda
renklendiricilerini “gıdanın rengini düzenleyen veya renk
vermek amacıyla katılan madde “ olarak tanımlamaktadır.
Türk Gıda Kodeksi Yönetmeliği. T.C. Resmi Gazete. Sayı: 23172 16 Kasım 1997
Devamı...
Şifre:''www.forumfood.net''