Gıda güvenliği
Menajerler için pratik rehber

herkes, servis yaptıkları veya
sattıkları yiyeceklerin yenmek
için güvenli olmasını
sağlamak üzere, gıda
güvenliği yönetimini düzgün
bir şekilde uygulamalıdır.
Gıda güvenliği yönetimi, işletmenizde olup biten
herşeyin yönetimi demektir. Siz orda olsanız da
olmasanız da, yiyeceklerle uğraşma konusunda
hem kendinizin hem elemanlarınızın kendinize
güvenebilmeniz gerekir.
Gıda güvenliği yönetimi sayesinde:
• gıda zehirlenmesi riskini azaltırsınız
• yasalara uymuş olursunuz
• müşterilerinizi ve kendi saygınlığınızı korursunuz.
İşletmenizde halihazırda gıda güvenliğiyle ilgili çeşitli
işlemler mevcut olabilir. Bu broşürün amacı, gıda
güvenliğini nasıl yöneteceğinizi ve yaptıklarınızın
etkili olup olmadığını nasıl kontrol edebileceğinizi
düşünmenize yardımcı olmaktır.



 Dosya türü : pdf

Şifre : www.forumfood.net