Konu: Gıda kalitesi ve gıda mevzuatının karşılaştırılması

Gıda Kalitesi Ve Gıda Mevzuatı İle İlgili Temel Kavramlar Işığında Türk Ve Ab Gıda Mevzuatının Karşılaştırılması
Dıe Hauptsaechlichen Begrıffe Der Lebensmıttelqualıtaet Und Der Lebensmıttelregelung Mıt Dem Vergleıch Der Turkıschen Lebensmıttelregelung Mıt Der Eu Lebensmıttelregelung
Eyüp Halaç
ÖZET
Günümüzde gıda sanayi ve gıda ticaretinde yaşanan hızlı gelişmeler ve değişim süreci ile gıda maddelerinin üretim tekniklerinin gelişmesine paralel olarak ürün formülasyonu ve ürün çeşitliliğinde artışlar olmakta; ancak gıda maddelerinin tüketici sağlığına zarar vermeyecek nitelikte güvenli olarak üretilmesi zorunluluğu ve bu amaca yönelik yürürlükteki mevzuatın uygulanması hususu giderek önem kazanmaktadır. Bu çalışmada Türkiye’de gıda sektöründe uygulanmakta olan gıda mevzuatı genel hatları itibariyle gözden geçirilmiştir. Ayrıca Avrupa Birliği Gıda Mevzuatı ile Türk Gıda Mevzuatı karşılaştırılarak aralarındaki uyum sorunları tespit edilmiştir.

Anahtar Sözcükler: Kalite, gıda güvenliği, gıda mevzuatı


Devamı…


Dosya Türü: pdf

benim makalem verilmiş