Katkı maddesi terimi katmak kelimesinin Latince karşılığı olan addere kelimesinden türetilmiştir.
Gıda katkı maddelerinin kullanımı, besinlere bir takım kimyasal maddelerin katılması insanlık tarihi kadar eskidir. Bu tarih insanın eti tuzla koruması ile başlar. İlk katkı maddeleri olarak bitki materyalleri kullanılmaktaydı. Gıda katkı maddeleri yeni çağda hızla artmıştır. Özellikle 20.yüzyılın başlarında bu artış gözle görülür bir seviyeye çıkmıştır.
Son yıllarda, özellikle tüketici haklarını ilgilendiren ve en çok tartışılan konulardan biri de her gün tükettiğimiz hazır yiyecek ürünlerinde bulunan gıda katkı maddeleridir. Bunlar her zaman her yerde tüketiliyor hatta içinde yaşadığımız toplum şartları da bir yerde bunu gerektiriyor. Sağlıklı beslenmeye özen gösteren kişiler bile bir kap meyveli yoğurt ya da kuru meyve yerken birtakım kimyasal maddeleri de beraberinde tüketmektedir. Kuşkusuz bu katkı maddelerinin hepsi insan sağlığına zararlı değildir. Ayrıca bu katkı maddelerinden haberdar olan birçok kişi bu ürünleri bilinçli olarak tüketmekten rahatsız olmamaktadır .
Dosya Türü : doc
Şifre :www.forumfood.net
|
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||


LinkBack URL
About LinkBacks

Paylaş







Alıntı


Bookmarks