Gıda Sağlığına Giriş Kılavuzu
Giriş
Bu broşürde, gıda işletmelerinin sağlıklı olması için, buralarda çalışanlara
yönelik genel bilgiler verilmektedir. İşletmenizin sağlıklı olmasını sağlamak ve
gıda zehirlenmesinin önüne geçmek için alabileceğiniz bazı pratik önlemler
açıklanmaktadır.
Bu broşürün amacı, gıda sağlığıyla ilgili yasalar hakkında kapsamlı bir kılavuz
oluşturmak değildir ve Gıda Standartları Kurumu (Food Standards Agency)
tarafından çıkarılan ve genel sağlık ve ısı kontrolü kurallarıyla ilgili olarak yerine
getirilmesi gereken başlıca gereklilikleri daha ayrıntılı olarak açıklayan Gıda Sağlığı
Yönetmeliği (Food Safety Regulations) adlı broşürle birlikte okunmalıdır. Bu, bir çevre
sağlığı görevlisi (environmental health officer) ya da ticaret birliğinden alabileceğiniz,
işletmeniz için geçerli sağlıkla ilgili tavsiyeleri tamamlayıcı niteliktedir.
İçindekiler



 Dosya türü : pdf

Şifre : www.forumfood.net