Gıda Sektöründe Glikoz Suruplarının Yeri
Dogada, yesil yapraklı bitkiler, günes ısıgı yardımı ile karbondioksit ve su yu kullanarak glikoz meleküllerini olustururlar. Glikoz moleküllerinin uzun bir zincir olusturması ile nisasta molekülleri meydana gelir.
Günümüz gıda endüstrisinin temel bir hammaddesi olan glikoz surupları, sanayide nisastanın kontrollü hidrolizi ile, zincirinin belli noktalardan kırılması sonucunda daha basit seker ünitelerine parçalanmasıyla elde edilir.
[hide][size=x-large][/hide]İNDİR[/size]


LinkBack URL
About LinkBacks
Paylaş







Alıntı


Bookmarks