İnsan yaşamındaki gıdanın önemi, gıda üretim ve satış alanlarının diğer iş alanlarından daha farklı değerlendirilmesine yol açmıştır. Bu tür alanlar belirlenmiş olan esaslara bağlı olarak düzenlenir. Gıda maddeleri dış ortamdan kolayca etkilenir olduğundan gıda işyerleri şartları tam ve uygun olmalıdır. Diğer bazı üretim dallarında olumsuzluklar maddi kayıplarla sınırlı kalabilirken gıda üretiminde olabilecek hatalar maddi kayıplarla birlikte insan sağlığını da etkiler. İnsan sağlığının korunması yönünde gıda işyerlerinin koşullarında kesinlikle esneklik düşünülmemelidir.
Devamı...

Şifre:www.forumfood.net