: Gıdalarda Boya Arama
: Pdf
: MEGEP

AÇIKLAMALAR .................................................. .................................................. .................i
GİRİŞ .................................................. .................................................. ..................................0
ÖĞRENME FAALİYETİ–1 .................................................. .................................................. 2
1.TEREYAĞINDA AZO VE ANOTTO BOYALARI ARAMA............................................2
1.1. Gıdalara boyaların ( renk maddelerin) katılma nedenleri .............................................2
1.2. Tereyağında Azo ve Anotto Boyaları Arama Deneyi .................................................. 3
1.2.1.Kullanılan Araç ve Gereçler .................................................. .................................3
1.2.2. Kullanılan Kimyasallar....................................... .................................................. .3
1.2.3. Deneyin Yapılışı:......................................... .................................................. ........3
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ..............................................4
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME .................................................. ....................................5
ÖĞRENME FAALİYETİ–2 .................................................. .................................................. 8
2. ET ÜRÜNLERİNDE BOYA ARAMA............................................. ...................................8
2.1.Organik Boya Aranması.......................................... .................................................. .....8
2.1.1.Kullanılan Araç ve Gereçler .................................................. .................................8
2.1.2.Kullanılan Kimyasallar....................................... .................................................. ..8
2.1.3.Deneyin Yapılışı .................................................. .................................................. .8
2.2. İnorganik Boya Aranması .................................................. ...........................................9
2.2.1.Kullanılan Araç ve Gereçler .................................................. .................................9
2.2.2.Kullanılan Kimyasallar....................................... .................................................. ..9
2.2.3.Deneyin Yapılışı .................................................. .................................................. .9
UYGULAMA FAALİYETİ .................................................. ............................................10
ÖLÇME VE DEĞERLENDİRME .................................................. ..................................12
MODÜL DEĞERLENDİRME .................................................. ............................................14
CEVAP ANAHTARLARI .................................................. .................................................. .16
KAYNAKÇA.......................................... .................................................. ............................17

: