Deneyin adı : Gıdalarda salmonella spp. tayini

Deneyin amacı :Gıda örneğimizde ki mikrobiyolojik floralar arasından salmonella spp.’yi izole etmek. Tipik Salmonella spp. Kolonilerini ayırtmak ve tanımlamak.


Kullanılan araçlar: cam petri, bunzen deney tüpü, %70’lik alkol, su banyosu, homojenizatör, otoklav, bek, drigalski spatülü, 1 ml lik pipet, stomaker, etüv.

Deneyin yapılışı:

Örneğin hazırlanması:
v Seçtiğimiz gıda örneğimiz sıvı ise direkt değilse stomakerda homojenize ekim yapılır.
v 25 g örnekten tartılıp 225 ml nutritious nonselective besiyeriyle karıştırılır.(peptone water)
v 2 dk stomaker da karıştırmaya tabi tutulur.

Dosya türü: doc
Dosya şifresi: www.forumfood.net