: Gıdaların Duyusal Özellikleri
: Pdf
: Yrd. Doç. Dr. Sami Bulut

Gıdaların Duyusal Özellikleri
- Görünüş
- Kinestetik
- Lezzet

Gıdanın tüketici tarafından değerlendirilmesindeki ilk etkiyi görünüş özellikleri oluşturur Gıdanın görünüşle İlgili duyusal algıları tüketicinin karararını etkiler:
- Rafta (satın alma),
- Mutfakta (tüketime hazırlama)
- Tabakta (tüketme)

: