Konu: Gıdaların Hazırlanmasında Kullanılan Mikroorganizmalar ve Kullanım Alanları

	: Gıdaların Hazırlanmasında Kullanılan Mikroorganizmalar ve Kullanım Alanları
	: Doc
	: Anonim

İÇİNDEKİLER:

A. Gıda Mikrobiyolojisine Giriş
01. Giriş
02. Mikroorganizmalar Hakkında Genel Bilgiler
03.Mikroorganizmaların Yarar ve Zararları
04.Mikroorganizmaların Gelişmesi
04.01. Besin Maddeleri
04.02.Ortam Sıcaklığı
04.03. Su
04.04. Ortam Asitliği
04.05. Oksijen
05.Mikroorganizmaların Çoğalması
B. Gıda Mikrobiyolojisi; Genel Bilgiler
01. Genel Bilgiler
C. Gıda Mikrobiyolojisi; Yararlı Mikroorganizmalar
01.Genel Bilgiler
D. Fermente Gıdalar
01.Giriş
02.Fermente Süt Ürünleri
02.1 Peynir
02.2 Yoğurt
02.3 Tereyağı Yayıkaltı (BUTTERMILK) ve Ekşi Krema (SOUR CREAM)
02.4 Kefir ve Kımız
D. Bazı Bakterilerin Morfolojik ve Fizyolojik Yapıları
01.BACİLLACEAE Familyası
a.Acetobacter
b.Xanthomonas
c.Pseudomonas Aeruginosa
02.LACTOBACTERİACEAE Familyası
a.Diplococcus Genusu
b.Streptococcus Genusu
c.Leuconostoc Genusu
E. Gıda Mikrobiyolojisi; Saprofitler
01. Genel Bilgiler
F. Gıda Mikrobiyolojisi; İndikatör Mikroorganizmalar
01. Genel Bilgiler
02. İndikatör Mikroorganizmaların Özellikleri
03. Fekal Kontaminasyon İndeksi
G. Gıda Mikrobiyolojisi; Patojenler
01. Genel Bilgiler
H. Gıdalarda Mikroorganizma Gelişmesi
0.1 Genel Bilgiler

:

işte mikrobiyolojinin temeli teşekkürler

Coşmuşsun ya baya güzel dökümanlar ellerine sağlık

çok güzel. tebrikler..

içerik iyi gibi duruyor. umarım güzel bir anlatımdır.
teşekkürler emeğin için...

teşekkür

emeğinize sağlık.....

forumun bilgi kaynağı oldunuz, tüm repleri hakediyosunuz

Teşekkürler

saolasın

teşekkürler

tesekkurlerrrrrrrrrrrrrr

sağolun

teşekkürler

tesekkurler

saolun paylaşım için

teşekkürler

teşekkürler

sağol

Hariika bir paylaşım .. Repi hakettin dostum!

foodspecialist Nickli Üyeden Alıntı

Hariika bir paylaşım .. Repi hakettin dostum!

hani gelmedi

ellerine saglık hakan

teşekkürler

teşekkürler

teşekkürler[/u]

çok teşekkürler

cok tesekkur ederım guzel bı kaynak