Konu: Gıdaların ısınlanması ve hayvansal gıdalarda ısınlamanın etkisi

Gıdaların ısınlanması ve hayvansal gıdalarda ısınlamanın etkisi

1.Giriş
1963’ den beri uygulanan gıda muhafaza yöntemleri arasında gıdaların ışınlanarak muhafazası en son teknolojik yöntemlerden birisidir.Başta ABD olmak üzere dünyanın 40 ülkesinde uygulanan gıdaların ışınlarla korunması yönteminin sağlık açısından olumsuz bir etkisinin olmadığı yetkililerce belirtilmektedir. Dünyada üretilen gıdaların % 25 ‘i mikroorganizmalar ve böcekler tarafından bozulmaktadır. Bilim adamları ortaya çıkan ekonomik kaybı önlemek için fiziksel, kimyasal ve biyolojik gıda işleme ve muhafaza yöntemlerini araştırmaktadır.


Şifre:www.forumfood.net

dosya bulunamadı diyor.bi bakarsanız...

Dosya eklenti haline getirilmiştir. Teşekkürler...