GOFRET İMALATI
1.GİRİŞ

Gelişen teknoloji ve değişen tüketici beğenileri, gofret talebini, dolayısı ile gofret üretiminin önemini artırmıştır, bu nedenle bisküvi ve çikolata imalatçıları için vazgeçilemez bir ürün olmuştur. 7den 70’e kadar geniş bir müşteri yelpazesine sahip olan bu ürün, artık firmaların yaşamı için vazgeçilmez bir unsur olmuştur. Dondurma külahından, çikolatalara kadar geniş bir ürün kapasitesi olan gofretin üretim aşamaları aşağıdaki gibidir.


Bunlar:
· Ham madde alımı ve ham madde analizleri
· Hamur ve kremanın hazırlanışı
· Pişirim ve kremalama
· Kesim ve ambalajlama
· Nihai ürün deposu





Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net