: HACCP Ön Gereklilikler
: Ppt
: Anonim

HACCP Tanımı

- HACCP’ in Tarihçesi

- ISO 22000 Standardı

- HACCP İle İlgilli Tanımlar

- HACCP Öngereksinimleri (GHP, GMP)


HACCP

Gıda güvenliği için önemli olan tehlikeleri tanımlayan, değerlendiren ve kontrol eden bir sistemdir.

Tüketici sağlığını korumak amacıyla, son ürün kontrolü yerine, muhtemel tehlikelerin oluşumlarını sistematik bir şekilde önleyebilmek için geliştirilen ve tüm dünyada giderek yaygınlaşan bir risk yönetim sistemidir.


: