(Hollanda HACCP Standardına göre Check List)
I. Yönetim Sorumluluğu; Management responsibility
1. Yazılı bir "Gıda Güvenlik Politikası (GGP : food safely policy" var mı?
2. Ölçülebilir hedefler içeriyor mu? Örneğin. Hijyene ait önleyici faaliyetler, hammaddenin kabulü
3. GGP, kuruluşun genel politikasına uygun mu?
4. GGP, müşterilerin beklentilerine uygun mu?
5. GGP, kuruluşun ziraii-gıda zinciri içindeki pozisyonunu açıklıyor mu?
6. GGP, kuruluş içinde iletilmiş mi, anlaşılmış mı vs devamlılığı sağlanıyor mu?
7. HACCP sisteminin kapsamı (scope) uygun bir şekilde tanımlanmış mı?


Devamı…


Dosya Türü: doc
Şifre:www.forumfood.net