Ham yağlara;
-işlem sırasında yağ kayıplarını en aza indirmek,
-nötr bir tad ve koku kazandırmak,
-sağlık açısından zararlı ve istenmeyen maddeleri uzaklaştırmak,
-gliserit tokoferol gibi ve yağda bulunmasında sakınca olmayan maddeleri muhafaza etmek amacıyla yapılan saflaştıma işlemidir.



Dosya Türü : ppt

Dosya Şifresi :www.forumfood.net