Her ne kadar diğer balık türleri tutuluyor olsa da, tüm Karadeniz için ayrı bir önemi olan hamsinin Akçaabat ve Akçaabatlı için de ayrı bir önemi vardır. Bu nedenle bu bölümde size daha çok HAMSİ den söz etmek istiyoruz.


Eylül ve Ekim aylarında ülkemizin Karadeniz kıyılarını izleyerek batıya doğru tura çıkar. İstanbul boğazından geçip Marmara denizine kadar indiği olur. Fakat buralarda çok durmaz. Tekrar Karadeniz'e dönerek kıyılarımız boyunca doğuya gelir. Bu gezide hamsiler artık beslenmiş ve etlenmiştir. Aralıktan Şubat sonuna kadar bu dönüş devam eder. İşte hamsinin en çok avlandığı aylar bunlardır. Bu üç ay süresince Trabzon'da hamsi avlanır. Avdan kurtulabilenler Rize Batum kıyılarından dolaşarak tekrar Azak denizine giderler. Yaz sonuna kadar buralarda kalırlar. Bu şekilde yaşamlarını sürdürürler.


HAMSİNİN HAYATI NASIL GEÇER?


Hamsinin Akdeniz ve Manş denizi kıyılarında bulunduğu söylenirse de daha çok Karadeniz'e özgü bir balıktır. Bu denizde kıyısı olan illerimizin yanısıra İstanbul, Ankara ve Erzurum gibi diğer büyük illerimiz hamsiyi tanır,sever ve yerler. Hamsi Karadeniz'deki yıllık turunu yaparken en semiz etli zamanını bizim kıyılarımızda geçirir. Bu sebeple hamsinin lezzetini biz tadar ve faydalanırız. Mayıs ayından Ağustos sonlarına kadar bir iç denizi olan Azak denizine çekilir. Orada denize dökülen kendi pulunu yiyerek beslenir.

HAMSİ YEMEKLERİ


İçine hamsi katılarak yapılan pek çok yemek çeşidi mevcuttur.. Bunların başında Hamsi tava ve hamsi buğulama gelir. Hamsi pilavı, hamsi kuşu, hamsi böreği, hamsi köftesi, hamsi diblesi, hamsi dolması, hamsi ekşilisi, fırında hamsi, hamsi güveç, hamsi mücver, hamsi sarma, hamsi tatlısı, hamsi tuzlama, kiremitte hamsi, hamsi ızgarası ve adını sayamayacağımız yüzlerce hamsi yemeği yapılmaktadır.