T.C.
ÇUKUROVA ÜNİVERSİTESİ
ZİRAAT FAKÜLTESİ
ZOOTEKNİ BÖLÜMÜ
National Renderers Association (NRA)
Çukurova Öğrenci Seminerleri Dizisi-2
HAYVAN BESLEMEDE TAVUK UNU KULLANIMI VE ÖNEMİ


Taylan ÖZASLAN
Koordinatör
Prof.Dr.Hasan Rüştü KUTLU
Mayıs – 2004
ADANA
1
İÇİNDEKİLER Sayfa No
Özet 1
Summary 1
1. GİRİŞ 2
2. TAVUK UNUNUN BESLEME DEĞERİ VE TÜRKİYE’DEKİ ÜRETİM DURUMU 3
3. TAVUK UNUNUN KALİTESİNİ ETKİLEYEN FAKTÖRLER 4
3.1. Hammadde Kaynağı 4
3.2. Üretim Teknolojisi 5
3.2.1 Rendering İşlemleri 5
3.3. Bozulmaya Karşı Koruyucu Katkısı 6
3.3.1. Antioksidan Uygulaması 7
3.3.2. Asitleştirici Uygulaması 7
3.4. Depolama Koşulları 8
4. TAVUK UNUNUN HAYVAN BESLEMEDE KULLANIMI 9
4.1. Kanatlı Hayvanların Beslenmesinde Kullanımı 9
4.2. Ruminant Hayvanların Beslenmesinde Kullanımı 11
5. TAVUK UNU KULLANIMINDA DİKKAT EDİLMESİ GEREKEN HUSUSLAR 13
6. SONUÇ 13
7. KAYNAKLAR 13

Devamı....