Hazır Kek Karışımı

**okhan** · 22-08-2007, 01:06

1. GİRİŞ

2. KEK HAKKINDA GENEL BİLGİLER
2.1. Kekin Tanımı
2.2. Keklerin Sınıflandırılması
2.2.1. Bileşimine göre kekler
2.2.2. Şekline göre kekler
2.2.3. Üretim metoduna göre kekler
2.2.4. Besin değerine göre kekler
2.3. Keklerde Kaliteyi Etkileyen Faktörler
2.3.1. Klorlanmış unun kek kalitesi üzerine etkisi
2.3.2. Lipidlerin kek kalitesi üzerine etkisi
2.3.3. pH’ın kek kalitesi üzerine etkisi
2.3.4. Yoğurma süresinin kek kalitesi üzerine etkisi
2.3.5. Su miktarının kek kalitesi üzerine etkisi
2.4. Keklerin Beslenme Açısından Önemi

3. HAZIR KEK KARIŞIMLARI
3.1. Sektörün İncelenmesi
3.1.1. Dr. Oetker’in hazır kek karışımları
3.1.2. Piyale’nin hazır kek karışımları
3.1.3. Tukaş’ın hazır kek karışımları
3.1.4. Söke Un’un hazır kek karışımları
3.1.5. Berbey Un’un hazır kek karışımları
3.1.6. Başak Gıda’nın hazır kek karışımları
3.2. Hazır Kek Karışımı Üretimi
4. HAZIR KEK KARIŞIMIN İNCELENMESİ
4.1. Piyale Kekun Kakaolu Hazır Kek Karışımı
5. LİTERATÜR

Şifre="www.forumfood.net" (sadece link ""lar yok )

**Akın52** · 01-10-2007, 20:30

Link yenilenmiştir...

**acarserpil** · 26-10-2007, 15:39

Merhaba,
Dosyaya ulaşamadım ama acilen bisküvi kek ve çikolata üretimine ilişkin bilgilere ihtiyacım var bana mail olarak dönersen cok mmnun olurum.(acarserpil@gmail.com)

**gıdacı eda** · 26-10-2007, 15:53

link hala hata veriyor. ilgilenebilirmisiniz.

**ayşegül** · 26-10-2007, 16:19

link yenilendi

**Eagleking06** · 10-12-2007, 11:38

dosya eklenti haline getirlmiştir ilk mesajdan indirebilirsiniz

**caner432** · 31-01-2008, 21:20

paylaşım için teşekkürler

**muratarman** · 04-09-2008, 19:42

Sevgili Okhan

maalesef dosyayi indirmeme ragmen rar uzantili oldugu icin kullandigim expender program bir cesit guvenlik kodu istedi. O yuzden dosyayi hala acamadim. Yardimci olabilirsen cok sevinirim.

Tesekkurler

muratarman