Konu: Hazır salata haccp sunumu

YIKANMIŞ, DOĞRANMIŞ, PAKETLENMİŞ HAZIR SALATA


Birçok Avrupa ülkesinde fazla miktarlarda kullanılan paketlenmiş tüketime hazır salatalar, son yıllarda ülkemizde de marketlerde satılmaya başlanmıştır. Bunun sebebi ise, ülkemizde çalışan kadın sayısının artması ve temizlenmesinin zor olması, hazırlanmış ve paketlenmiş ürünlerin pratik oluşudur.


Hafif, kalorice fakir ve sağlıklı beslenme isteği salatalara olan talebi arttırmıştır. Ayrıca bu gıdaların taze ve vitamince zengin olmaları insanların beslenmesinde önemli yer almasında etkili olmuştur. Büyük mutfaklarda ve yemek fabrikalarında yarı hazır ürünler gelişmiş ülkelerde yıllardan beri yerini almış bulunmakta, diğer yandan küçük işletmelerde de hazırlanıp tüketime arz edilmektedir. Bu ürünlerin başında taze sebze salataları; özellikle marul, domates, hıyar, havuç, lahana, kırmızı lahana, turp, ıspanak ve taze fasulye gelmektedir.


Devamı..

Dosya türü: ppt

emeğine sağlık