Konu: Helva yapım aşamaları

•Tahin, susam tohumlarının kabukları ayrıldıktan sonra, fırında kurutulup kavrularak değirmende ezilmesiyle elde edilen bir gıda maddesidir. Susamdan elde edilen tahin, %60 yağ, %26 yüksek değerli protein ve özellikle, gıdalarda oldukça kısıtlı bulunan triptofan ve kükürt içeren aminoasitler içerir. İçerdiği B vitaminlerinden dolayı en az et ve süt kadar kıymetli bir gıda maddesi sayılmaktadır. Yeşil bitki diyetlerine besleyici değeri artırmak için yardımcı olarak kullanılabilir. Tahin proteini kolay sindirilebilir ve yüksek besleyici değere sahiptir.
Şifre:''www.forumfood.net''

çok teşekkürler

Birşey değil yardımcı olduysa ne mutlu bana...

Teşekkürler bende tahin ve tahin helvasi üretimi yapan bi firmada sorumlu yöneticiliğe başlamiştim çok yardimci oldu....