:İÇME SUYUNDA TOPLAM ENTEROBACTERİACEAE SAYIMI DENEY RAPORU
: Doc
:ANKARA ÜN. GIDA MÜH. BL.


v Enterobacteriaceae familyası bakteri aleminin Proteobakteri şubesi ve gamma proteobakteri sınıfına üyedir.
v Enterobacteriaceae familyası üyesi bakteriler;
· gram negatif,
· spor oluşturmayan,
· oksidaz negatif,
· genelde katalaz pozitif,
· nitratı nitrite indirgeyebilen,
· fakültatif anaerob,
· glikozu ve laktozu fermente edebilen özellikte,
· kısa çubuk şeklindedirler.
v Çoğu hücre yüzeyine yayılmış flagellalarıyla hareket edebilme özelliğinde olmakla birlikte, Pleisomonas gibi birkaç çeşidi hareketsizdir.
v Özellikle bitki ve hububat ürünlerinde bulunurlar; ancak su ve bağırsak sisteminde de görülebilirler.
v Enterobacteriaceae familyası analizinde standart olan Violet Red Bile Dextrose (VRBD) Agar besiyerinde oluşan koyu kırmızı kolonilerin sayılmalıdır.
v VRBD Agar aynı zamanda Violet Red Bile Glucose (VRBG) Agar olarak da bilinir ve Violet Red Bile Lactose (VRBL) Agar’ ın bileşimindeki laktozun çıkartılıp yerine glikoz eklenmesiyle elde edilir.
v Bunun dışında normal şartlarda koliform bakteri sayımında kullanılan VRBL Agar’ da oluşan tüm renkli ve renksiz kolonilerin sayılmasıyla da toplam Enterobacteriaceae sayısına ulaşılabilir.
v Diğer bir yöntem olarak da VRBL Agar besiyerine 10 g/L dekstroz eklenmesiyle elde edilen modifiye VRBL besiyerinde gelişen tüm renkli kolonilerin sayılması düşünülebilir.