IŞINLANMIŞ GIDALARIN TİCARETİ
VE
YASAL DURUM
Doç.Dr. Nurcan Çetinkaya
Antalya,27 Nisan 2004

IşınlamanınAvantajları
•Çok genişspektrumlu
•Hiçbir mikroorganizmanın dirençgeliştirememekte
•Gıdaların tüketim süresini uzatır
•Duyusalanalizleri en çok yapılmışve çok fazla verisi bulunan bir metot
•Ticari olarak uygulamada deneyimlermevcut
•Son paketlenmişürüne uygulanır
•Kimyasal kalıntıyok
•Uygulama sonrasıbeklemeye gerek yok
•Nispeten işletme maliyeti ucuz




Dosya türü : pdf

Şifre : www.forumfood.net