: ISO 22000 Hijyen Uygulamaları
: Ppt
: Prof.Dr. S.Aykut AYTAÇ

ISO 22000
Gıda Güvenliği Yönetim Sistemleri Standartı - Gıda Zincirindeki Tüm Kuruluşlar İçin Şartlar
-1 Eylül 2005 de gıda zincirinde çalışan tüm kuruluşların uyacakları yeni bir standart yayınlanmıştır.
-Codex Alimentarius komisyonu ile uluslararası uzmanların çalışmaları sonucunda oluşturulmuştur.

Genel Şartlar
Olması beklenilen gıda güvenliği tehlikelerinin tüketiciye zarar vermeyeceğini garanti etmeli
Üründe gıda güvenliğinin önemli noktalarına ait bilgileri vermeli
Güncelleme ile ilgili bilgileri vermeli
Gıda güvenliği yönetim sistemi periyodik olarak değerlendirilerek gerektiğinde güncellenmeli
...


: