ISO 22000 nin istediği tüm dökümanlar bulunmaktadır.
İÇİNDEKİLER
KONU STANDART SAYFA NO
1. İçindekiler 00 1,2
2. Dağıtım Listesi 00 3
3. Organizasyon Şeması 00 4
4. Revizyon Listesi 00 5
5. Önsöz 00 6
6. Terimler ve Tarifler 3 7
7. Gıda Güvenliği Yönetim Sistemi 4 8
8. Genel Şartlar 4.1. 8
9. Dökümanraston Şartları 4.2. 8
10. Genel 4.2.1. 8
11.Dökümanların Kontrolü 4.2.2. 8
12 Kayıtların Kontrolü 4.2.3. 9
13. Yönetimin Sorumluluğu 5 9
14. yönetimin Taahhütü 5.1. 9
15. Gıda Güvenliği Politikası 5.2. 10
16. Gıda Güvenliği Yönetim Sisteminin Planlaması 5.3. 10
17. Sorumluluk ve Yetki 5.4. 11
18.Gıda Güvenliği Ekip Lideri 5.5. 11
19.İletişim 5.6. 11
20.Dış İletişim 5.6.1. 11
21.İç İletişim 5.6.2. 12-13
22.Acil Durum Hazırlık Ve Müdahale 5.7. 13
23.Yönetimin Gözden Geçirilmesi 5.8. 13
24.Genel 5.8.1. 13
25.Gözden Geçirme Girdileri 5.8.2. 13
26.Gözden Geçirme Çıktıları 5.8.3. 14
27.Kaynak Yönetimi 6 14
28.Kaynakların Sağlanması 6.1. 14
29.İnsan Kaynakları 6.2. 15
30.Genel 6.2.1. 15
31.Yeterlilik, Bilinç Ve Eğitim 6.2.2. 15
32.Alt Yapı 6.3. 16
33.Çalışma Ortamı 6.4. 16
34.Güvenli Ürün Planlama Ve Gerçekleştirme 7 17
35.Genel 7.1. 17
36.Ön Gereksinim Programları 7.2. 17
37. Ön Gereksinim Programları 7.2.1. 17
38. Ön Gereksinim Programları 7.2.2. , 7.2.3. 18
39.Tehlike Analizlerinin Gerçekleştirilmesi İçin
Birincil Aşamaları 7.3. 19
40.Genel 7.3.1. 19
41.Gıda Güvenlik Ekibi 7.3.2. 19
42.Ürün Özellikleri 7.3.3. 19
43.Hammaddeler, İngradiyentler Ve Ürünle
Temasta Bulunan Malzemeler 7.3.3.1. 19
44.Son (Nihai) Ürünlerin Özellikleri 7.3.3.2. 20
45.Tasarlanmış (Amaçlanan) Kullanım 7.3.4. 20
46.Akış Şemaları Ve Kontrol Önlemleri 7.3.5. 21
47.Akış Şemaları 7.3.5.1. 21
48.Proses Basamaklarının Ve Kontrol Önlem. Tan. 7.3.5.2. 21
49.Tehlike Analizi 7.4. 21
50.Genel 7.4.1. 21-22
51.Tehlikelerin Tanımlanması Ve Kabul Edilebilir
Seviyelerin Belirlenmesi 7.4.2. 22
52. “ “ “ “ 7.4.2.1. , 7.4.2.2. 22
53. “ “ “ “ 7.4.2.3. 23
54.Tehlike Değerlendirilmesi 7.4.3. 23
55.Kontrol Önlemlerinin Seçimi Ve Değe. 7.4.4. 23-24
56.Operasyonel Ön Gereksinim Prog.Oluşturulması 7.5. 24
57.Haccp Planın Oluşturulması 7.6. 25
58.Haccp Planı 7.6.1. 25
59.Kritik Kontrol Noktalarının (KKN) Belirlenmesi 7.6.2. 25
60.KKN’rı İçin Kritik Noktaların Belirlenmesi 7.6.3. 25
61.Kritik Kontrol Noktalarını İzleme Sistemi 7.6.4. 26
62.İzleme Sonuçları Kritik Limitleri Aştığında
Yürütülecek Faaliytler 7.6.5. 26
63.OGP Ve Haccp Belirtilen Başlangıç Bilgi Ve
Doküman Güncelleştirilmesi 7.7. 27
64.Doğrulama Planlaması 7.8. 27
65.İzlenebilirlik Sistemi 7.9. 28
66.Uygunsuzluk Kontrolü 7.10. 29
67.Düzeltmek 7.10.1. 29
68.Düzeltici Faaliyetler 7.10.2. 29
69.Potansiyel Güvenli Olmayan Ürünlerin Kontrol
Altında Tutulması 7.10.3. 30
70.Genel 7.10.3.1. 30
71.Serbest Bırakma İçin Değerlendirme 7.10.3.2. 30
72.Uygunsuz Ürün Düzenlemesi 7.10.3.3. 31
73.Geri Çekme 7.10.4. 31
74.Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi’nin Geçerli
Kılınması, Doğrulanması Ve İyileştirebilmesi 8. 31
75. Genel 8.1 31
76.Kontrol Önlem Kombinasyonlarının Geçerli
Kılınması 8.2. 32
77.İzleme Ve Ölçmenin Kontrolü 8.3. 32
78.Gıda Güvenlik Yönetim Sisteminin Doğrulanması8.4. 33
79.İç Tetkik 8.4.1. 33
80.Doğrulama Sonuçlarının Değerlendirilmesi 8.4.2. 33
81.Doğrulama Faaliyetleri Sonuçlarının Analizi 8.4.3. 34
82.İyileştirme 8.5. 34
83.Sürekli İyileştirme 8.5.1. 34
84.Gıda Güvenlik Yönetim Sisteminin
Güncelleştirilmesi 8.5.2. 35
85.Ek Gıda Güvenlik Yönetim Sistemi Planı 36
VE DAHA FAZLASI...
Dosya Şifresi: www.forumfood.net
|
|
|||||
|
|||||
|
|
|||||


2Beğeni
LinkBack URL
About LinkBacks

Paylaş







Alıntı
HİÇBİRŞEY TESADÜF DEĞİLDİR.


Bookmarks