Kalite sistemi, politikayı, organizasyon ve dokümantasyonu, kalite için sorumluluk ve yetkileri, kaynakları (beşeri, ekipman vs.), kalite el kitabını, prosedürleri ve destek dokümanları kapsar.
Kalite sisteminin oluşturulabilmesi, organizasyon dokümantasyonunu gerektirir.


Doküman ve verilerin kontrolüne ait prosedür hazırlamasının amacı, kalite yönetim ve sisteminin nasıl işlediğini, kurulan kalite sisteminin etkisini, izlenebilirliğini takip edebilmek için hazırlanan dokümanların;
1. Onaylanması, yayımlanıp çoğaltılmasını ve ilgili yerlere dağıtılmasını,
2. Günün değişen şartlarına göre gerekli düzeltmelerin, revizyonların yapılarak dokümanların güncelleştirilmesi,
3. İndekslenerek dosyalanıp, koruma altına alınarak gerekli süre için muhafazasının sağlanması,
4. İptal edileceklerin, imha edilerek elden çıkarılması ve dağıtılanların kontrollü olarak toplanıp imhasının gerçekleştirilmesi, ile ilgili her türlü faaliyetlerin, kontrol altında tutulmasını ve sürekli olmasını sağlamaktır.
Kalite sistem dokümantasyonun seviyelerini oluşturan tüm evrak ve belgeler dokümanlar ve kayıtlar olmak üzere iki başlık altında gruplandırılır







Dosya türü : doc

Şifre : www.forumfood.net