: Kaliteli Süt Nasıl Elde Edilir?
: Ppt
: Prof. Dr. METİN ATAMER, Dr. EBRU ŞENEL

Kaliteli süt üretimi için sağlanması gereken koşullar;
  • Sağlıklı inek
  • Özenli yemleme
  • Temizlik
  • Mikroorganizma bulaşmasına karşı gerekli önlemler
  • Sütün soğutulması ve işletmelere nakli
Temizlik;
  • Fiziksel temizlik
  • Kimyasal temizlik
  • Bakteriyolojik temizlik
- Dezenfeksiyon; hastalık yapan zararlı (patojen) mikroorganizmaları kimyasal maddeler veya ısı etkisiyle tahrip etme işlemidir.
Sanitasyon; temizlik ve dezenfeksiyon işlemlerinin birlikte yürütülmesidir.





: