: Kars'ta Tüketime Sunulan Kaşar Peynirlerinin Bazı Mikrobiyolojik ve Kimyasal Özellikleri
: Pdf
: Murat GÜLMEZ, Nebahat ORAL, Abamülüm GÜVEN, Ethem BAZ, Çigdem SEZER, Berna DUMAN

Bu araştırmada Kars ili perakende satış yerlerinde alınan 50 adet kaşar peyniri incelendi. Örneklerin hiçbirinin etiket taşımadığıve fiziksel özelliklerinin standart olmadığı gözlendi. Yapılan analizler sonucunda...

: