Konu: Kek miks yğunluğu ölçümü

Merhaba arkadaşlar,

Unlu mamüllerde çalışıyorum. Ürettiğimiz bir çeşit kekte, kek miksi içine hava veriyoruz ve bunu içinde homojen hale getirip pişirme işlemi yapıyoruz. Bizim için miks yoğunluğu çok önemli. Yoğunluğu yüksek bir kek iyi kabarmıyor. Bu aşamada içine hava karışmış bu miksin yoğnluğunu ölçebileceğimiz bir alet arayışım var. Önerisi olan?

Teşekkürler

Arkadaşlar bu konuyla ilgili fikri olan kimse yok mu?

Sn.Aspergillus,


Anladığım kadarı ile kullandığınız aeretor makinesi mondomix benzeri bir makine.Burada yapabileceğiniz en basit yöntem d=m/v formülüne göre hacmini bildiğiniz bir kab üzerinden yoğunluk hesaplama ilkesi diye düşünmekteyim.Kek miks havalandırma sonrası akış özelliklerine bağlı bu yöntemi kullanabilirisniz.Kolay gelsin

Bizde bu şekilde bir uygulama yapıyoruz ancak bu ölçümü yapabilecek bir cihaz var mıdır diye merak ettim. Cevap için teşekkürler