KIMIZ VE ÖZELLİKLERİ
KIMIZIN TARİHÇESİ
•Bazı ülkelerde “ Kumys “, “ Koumiss “, “ Kumiss “ olarak literatürde yer alan bu içkiyi eski türkler “ Tanrılar içkisi “ olarak kabul etmişlerdir.
• Orta Asya Türklerine göre kımız, beşikten mezara herkesin içkisi, ihtiyarlık, dermansızlık ve birçok hastalıkların hakiki ve doğal ilacıdır.
• Kımız yiğitlerin cesaretini arttıran, ozanlara ilham sunan, ümitsizlik ve kötü düşünceleri kökünden söküp atan, vücuda dinçlik ve neşe veren bir süt ürünüdür.
• Kırgızlar “ kımız içen evin uçuğu bile olmaz “ diyerek bunun sağlık bakımında önemini dile getirmişlerdir.
• Kımız her evin sofrasında teklifsizce içilen ve istenen, bütün Türk boylarının ortak içkisidir.
•Küçükasya, Suriye, ırak ve mısır a kadar gidip yerleşen Türk kolları, gittikleri yerlerde öz adetlerini de beraberlerinde götürmüşlerdir.
• Dede Korkut hikayelerinde” Tepe gibi et yığ, göl gibi kımız sağdır “ denilmektedir.
• Eski memlukluların merasimlerinde kımız içtikleri, hatta bu içkiye çok düşkün olan “ Bibars Bundukdari “ nin çok fazla kımız içtiği için öldüğü belirtilmiştir.
• Eski Rus yıllıklarında kımız için “ süt şarabı “ deyimi kullanılmıştır.
• Birleşik Devletler Topluluğunda Kırgız, Kazak, Tatar, Özbekler, Altay Türkleri, İdil ve Ural Türkleri ile Moğollar ve Sibirya’ da Yakutlar tarafından yapılan ve çok sevilen, çeşitli amaçlar için içilen bir içkidir.
• Kırgızlar bu içkiyi kullanmasını bilmeyenlere “ Mayası bozuk “ derler.
• Buralarda hastalık pek az olduğundan sık sık hastalananlara “ Atası vakti ile kımızdan kesmiş “ tabirini kullanırlar.







Dosya türü: ppt

Şifre: www.forumfood.net