Konu: Kimyasal analizler

KİMYASAL ANALİZ LİSTESİ
GIDA GRUPLARI

1. UN VE UNLU GIDALAR

• Kül Tayini
• Rutubet ve Kuru Madde Tayini
• Buğday Ununda Kuru Gluten Tayini

1. TAZE ET, HAZIRLANMIŞ ET VE KARIŞIMLARI

• Kül Tayini
• Rutubet ve Toplam Kuru Madde Tayini
• Protein Tayini

1. SÜT VE SÜT ÜRÜNLERİ

ÇİĞ VE ISIL İŞLEM GÖRMÜŞ SÜT

• Kül Tayini
• Protein Tayini
• Yağ Analizi
• Azot Analizi

PEYNİR VE ÇEŞİTLERİ

• Kül Tayini
• Rutubet ve Toplam Kuru Madde Tayini
• Protein Tayini
• Tuz Analizi
• Yağ Tayini
• Toplam Kuru Madde Analizi

SÜTTOZU

• Kül Tayini
• Protein Tayini

AYRAN

• Titre Edilebilir Asitlik Analizi
• Yağ Analizi
• Yağsız Kuru Madde Tayini
• Yoğunluk Analizi
• Tuz Analizi

YOĞURT

• Titre Edilebilir Asitlik Analizi)
• Peroksidaz Analizi
• Protein Analizi
• Yağ Analizi
• Yağsız Kuru Madde Analizi

TEREYAĞI

• Reichert-Meissl Sayısı

SÜT VE SÜTLÜ ÜRÜNLER

• LAKTOZ, SAKKAROZ VE İNVERT ŞEKER TAYİNİ

Bu yazılanlar mikrobiyolojik analiz mi? Öyleyse ben yıllardır yanlış yapmışım...mikrobiyoloji laboratuvarında hiç bunları yapmıyordum...