1.GİRİŞ

Isı aktarımı, aynı madde içinde veya maddeler arasında sıcaklık farkı sonucu oluşan enerji geçişini inceleyen bir mühendislik bilim alanıdır. Kimya mühendisliğindeki aktarım olayları daima bir “Yürütme Potansiyeli” sayesinde gerçekleşir. Aktarım olayını sağlayan yürütme potansiyeline karşılık, bir de buna karşı koyan direncin olması doğaldır.

Buna en güzel örnek elektrik akımından verilebilir. Bir devre elemanından geçen elektrik akım miktarı, o elemanın uçları arasındaki potansiyel farkı ile doğru, elemanın elektriksel direnci ile ters orantılıdır. Elektrik akımı yüksek potansiyelli uçtan düşük potansiyelli uca doğru akar.

Üç tür ısı aktarım mekanizması vardır. Bunlardan birisi de kondüksiyondur. Kondüksiyon ile ısı aktarımı, birbirine bitişik atom ve moleküller arasında gözlenebilir hareket ve karışma olmadan enerji geçişi anlamına gelir. Enerji, yüksek ve düşük enerjili parçacıklar arasındaki karışılıklı etkileşimler sayesinde taşınmaktadır[1].


Devamı...



Dosya Türü: doc
Şifre: www.forumfood.net