KONU: Konsantre vişne suyundan vişne nektarı hazırlama

GENEL BİLGİ : Meyve nektarı ; Meyve suyu, meyve suyu konsantresi, meyve püresi veya bunların karışımına şeker ve/veya bal, su katılmasıyla elde edilen fermente olmamış, ancak fermente olabilen ürünlerdir.

Meyve suyu ; Sağlıklı, olgun, taze veya soğukta muhafaza edilmiş bir veya birkaç çeşit meyveden elde edilen, elde edildiği meyvenin tipik renk, tat ve koku özelliklerini gösteren, fermente olmamış ancak fermente olabilen ürünlerdir.

...


http://www.forumfood.org/zyr/indir.p...fed6fae476.doc