Celal Bayar Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü
Meyve Ve Sebze Teknolojisi, 2010-2011 Bahar Yarıyılı, Uygulama Raporu

Deney Adı: Teneke Kutularda Kenet Kontrolü ve Analizi

Deneyin İlkesi: Kapama makinesi ayarları sonlandırıldıktan ve makinenin düzenli olarak kısa bir süre çalışmasına izin verildikten sonra birbirinden bağımsız bir şekilde değerlendirilmek üzere her kapama başlığından birer adet kutu alınarak ayrıntılı bir şekilde kontrol edilmesi ilkesine dayanır.

Deneysel Veriler
Ölçülen değerler:
Gövde kalınlığı = 0.21mm
Kenet boyu = 3.09mm
Kapak kalınlığı = 0.22mm
Gövde çengeli uzunluğu = 2.05mm
Kenet eni = 1.17mm
Kapak çengeli uzunluğu = 2.08mm

Deneysel Hesaplamalar:
Teorik kenet eni = 2 * gövde ten. kal. + 3 * kapak ten. kal. = 1.08mm

Sıkılık = ölçülen kenet eni -teorik kenet eni = 0.09

%Geçme = [K.Ç.+G.Ç.+(1.1*0.22)-3.09]÷[3.09-(2.2*0.22+1.1*0.21)] *100 = 53.97

Bulgular ve Tartışma:
Sıkılık değeri 0.03 ve 0.11 değerleri arasında olmalıdır. Deney sonuçlarına göre hesaplanan değer 0.09 çıkmış ve bu standardı sağlamıştır.
%Geçme değerininde en az %45 olması gerektiği belirtilmiştir. Hesaplanan değer %53.97 çıkmış ve bu standardın sağlandığı belirlenmiştir.
Avrupaʹnın 8 ülkesinden teneke kutu temsilcilerinin hazırladıklaro ve imzalayarak kabul ettikleri “ SEFEL Çalışma Grubu , tavsiye edilen kenet ölçüleri “ başlıklı rapordaki standartlar ve limitleri kabul edilmiştir.

Kaynaklar: Meyve, sebze dersi laboratuvar föyü.