: Kuru Buz Teknolojisi
: Ppt
: .......


Kuru buz dondurulmuş karbondioksittir. Karbondioksit molekülü normal şartlarda gaz halinde bulunur. Yüksek basınç altında sıvılaştırılan karbondioksit gazı daha sonra laboratuvar ortamında gaz haline dönüştürülür. Kuru buzun yüzey ısısı -78.5 derecedir. Yani suyun N.Ş.A. daki donma noktasından selsiyus ölçeğine göre -78.5 derece daha düşüktür. Kurubuz (karbondioksit) sağlığa zararlı değildir. Günlük hayatta zevkle içtiğimiz gazlı meşrubatların içindeki gaz karbondioksit gazıdır.Kurubuz, normal su buzu gibi çözünerek geride bir su birikintisi veya ıslaklık bırakmaz. Katı halden doğrudan gazlaşarak havaya karışır.

Süper-soğuk oluşu ve uçuculuk özelliği nedeniyle dondurma amaçlı işlerde kuru buza talep oldukça yüksektir. Kuru buz bu özelliğinden dolayı soğuk ortamda taşınması gereken gıdaların taşınmasında kullanılır. Örneğin, ülkenin bir ucundan diğer ucuna donmuş bir madde yollamak istiyorsanız, en iyi yolu kuru buza sararak yollamaktır. Gideceği yere donmuş olarak varacak, ayrıca normal buzda olduğu gibi erimiş buz suyu pisliği de olmayacaktır.



: