Konu: Kurutma - Gıda Muhafaza Yöntemleri

1. GİRİŞ
Gıdaların kurutularak dayandırılma yöntemi, insanın doğadan öğrendiği ve bu yüzden ilk çağlardan beri uygulanmakta olan en eski muhafaza yöntemidir. Gerçekten bu yöntem doğada çoğu zaman kendi kendine gelişmekte ve örneğin, bazı tahıllar ve baklagiller tarlada kendi halinde kuruyarak dayanıklı hale gelebilmektir. Doğada kuruma, güneş ısısıyla gerçekleşmekte olduğundan, kurumanın her yerde ve her zaman bu yolla sağlanması olanaksızdır. Ayrıca daha sonra nedenlerine değinileceği gibi, her ürünün güneşte kurutulması doğru değildir. Bu yüzden birçok ürünün diğer yöntemlerle kurutma yolları geliştirilmiştir (Cemeroğlu, 1986 ).

Şifre:www.forumfood.net

sağol paylaşım için....
teşekkürler....

kardeş bu tezi bana yollayabilirmisin? emrecesur85@hotmail.com teşekküreler...

sayın emrecesur85; bu sitede kimsenin mail adresine özel konu gönderilmiyor.. link bozuk suan en kısa zamanda yenilenecektir sende faydalanabilirsin ii paylaşımlar...

Konu eklenti haline getirilmiştir

slm kardeşim..ben ''et ve süt ürünleri muhafaza yöntemleri''' adlı ödev aldım bana yardımcı olabilir misinizz bu cumaya kadar bilgi bulmam lazımm....teşekkürler

köksal bey ödevinizle ilgili paylaşımları forumumuzdaki et ve et ürünleri ve süt ve süt ürünleri bölümlerinde bulabilirsiniz. ayrıca yardım taleplerinizi mesleki yardımlaşma ve tartışma başlığında açarsanız yardımcı olmak isteyen arkadaşlarımız size daha çabuk ulaşacaklardır.