Konu: Laboratuvar Sıcaklığı Ne Olmalıdır ?

Arkadaşlar merhaba. laboratuvar sıcaklığı konusunda biraz sıkıntım var. bizim kimya laboratuvarımız vardı.şimdi bide mikrobiyoloji laboratuvarı kurduk. benim sorum bu laboratuvarların belli sıcaklıklarda olması gerekiyormu. ? bildiğim kadarıyla mikrobiyoloji laboratuvarı 18-22 oC arası olması gerekiyor. acaba doğru mu ? yani mevzuatta böyle bişey var mı ? bununla ilgili yasal bir zorunluluk var mı varsa nedir. ?

ürün grubumuz: kuru meyve.
yapılan kimyasal analizler: kükürt tayini , nem tayini , su aktivitesi ileride ise potasyum sorbat analizi .
Mikrobiyolojik analizler. : t. maya-küf (şimdilik).


Saygılarımla.

Merhaba.. Ben mikrobiyoloji lab. çalışıyorum ancak çalıştığımız metaryaller çok farklı bizde küf (A.Niger) , maya (c.albicans) çalıyoruz. Lab derecesi 23C hep. Mevzuatta değilde lab dersinde öğrendiğimiz bilgilerde lab derecesinin 23C olduğuydu.. Nete şöle bi baktımda bu konu hakkında bişi yazılmamış..

http://www.kkgm.gov.tr/yonetmelik/ko...rulus_yon.html

İstersen bu adresi de incele.. Kolay gelsin. İyi bayramlar..

öncelikle teşekkürler ewin3. sizede iyi bayramlar

verdiğiniz linkten şunlar dikkatimi çekti;
" f) Laboratuvar çalışmalarında analiz sonuçlarının olumsuz etkilenmemesi için ortamın; toz, nem, buhar, titreşim, elektromanyetik etkenler ve zararlı canlılar gibi olumsuz şartlardan korunması sağlanır. Laboratuvar çalışmalarında analizlerin gerektirdiği ideal ortam sıcaklığının sağlanması için gerekli tedbirler alınır.

ı) Aydınlatma, ısıtma ve havalandırma sistemleri yapılacak analizlere uygun olarak planlanır ve uygulanır.

"


bu demek oluyor ki laboratuvar sıcaklığımız yapacağımız analizlere göre değşir öyle mi .

Size de iyi bayramlar.. Evet aynen öyle

ek olarak diyorum ama linki okumadım;P
mikroskopla çalışıyorsanız sıcaklık daha yüksek de tutulabilir.bakteri çalışıyorsam imkanım olsa soyunur, sıcaklığı da 30 dereceye çıkarırım.
sanat için de aynısını yaparım;P

şimdi solway durum şöyle. ben 3m petrifilm ile çalışacam. ve bizim mikrobiyoloji laboratuvarımız 4 e 5 metre ebatlarında tek bölümden oluşuyor. klasik mikrobiyoloji çalışmayacam. sence ayrı bir ekim odasına gereksinim kalır mı ? bana bir mikrobiyolog oranın yeterli olacağını söyledi. ama sıcaklığı ne olacak peki . ekim yaparken soğuk .. ekim yaptıktan sonra sıcak(18-22 oC) mı yapıcam yani ortamı

sen üreticisin, fda değilsin. canının istediği gibi çalışırsın. üreticiysen bazı prosedürler önemli değildir.
bu sitedeki bir çok insanın temel sorunu, her şeyi bir kalıba sokma, her şeye bir prosedür yazma ya da yazdırma gayreti.
sen, uygulamanla işini yönlendiriyor, problem çözüyo musun, amaçladığın hedefe gidiyo musun, pratik misin ona bak. 3 tane mikrop fazla çıkmış, 5 tane eksik çıkmış.bunlar boş işler.
bu genel serzenişten sonra;p
sorunun cevabı:
ayrı bir ekim odası her zaman daha ideal tabi.ama içeriye giriş-çıkışı yasaklayıp iyi bir dezenfeksiyon yapabiliyorsan, havan da temizse, pekala ekim odasına ihtiyacın olmaz.
ekim yaparken soğuk olunca nolucak onu anlamadım istersen soğuk hava odasında yap ekimi ))
burdaki temel mantık, ekimi seri bir şekilde yapmak.20 dakikaya kalırsa sayılar katlanır diye düşünüp anormal tedbirler almaya gerek yok.
inkübatörün yok galiba.oda sıcaklığında çok ciddi dalgalanma olmuyosa küf maya çalışacağın için sorun yok ama gece misal 15 e kadar düşüp gündüz 25 e cıkıyosa oda, koloni gelişimi iyi olmaz.koloniler az çıkar, rahmetli olanlar, yayılan bozulanlar olur(diye tahmin ediyorum)

inkübatörüm var solway. hemde soğutmalı inkübatör : ) ben sadece uygun koşullar sağlansın diye böyle bişey soruyorum. yasal bir zorunluluk var mı ? ilerde sıkıntı olmasın. çünkü ben gıda kodeksine baktım. hatta yukarda arkadaş paylaşmış .ama sıcaklıkla ilgili belirli bişey yok.sadece analize göre değişebiliyor anladığım kadarıyla. ben askerliğimi gıda kontrol laboratuvarlarının mikro bölümünde yaptım. ekim yaptığımız oda soğuk oluyordu. klima ilede soğutuluyordu. inkübasyon odası ise 18-22 derece arasında idi.

güle güle kullan.
askeriyede mantıklı olan bişey var mı ki? komutan emretmiştir burası soğuk olsun demiştir;p ceza vermiştir klimaya. zaten ekim odasında klima açmak ayrı bi mallık klima açılmaz, kapatılır bi kere.
kodekste yazsa nolcak adamlar eşşek eti yediriyolar denetleyen yok, senin laboratuara mı kusur bulcaklar.zaten bi işten anladıkları yok.ünvanda mühendis yazar imzaladığı yerde ama ne mühendisi oldugu belli değil. orman mühendisi mi metalurju mi sor bakalım ne muhendisiymiş bi gelen olursa.
nezleden ölüyom.sümüğünüz bulaşır bak etrafa fazla soğutmayın odaları.

askeriyedeki komutanlarımız bu işi bilen adamlardı. mesleki yetişmiş adamlar...

neyse onu geçelimde. ben aslında hassas noktaya değinmedim. benim bunu ince araştırmamdaki neden şu: BRC FOOD denetimimiz ve Müşteri Ziyaretlerimiz. BRC denetimimiz de sıkıntı olabilir diye düşündüm. bide müşteriler gelince bazen kalitecileriyle beraber geliyorlar. bunlar sorun haline getirirse nolacak.

valla tabi ki kendi iş ortamını sen daha iyi bilirsin ama benim gözümde ekim odan kaç derece, inkübatöründen niye soğuk değil diyen insanlar canlanmadı. ekim ayak üstü yapılan bişey değil zaten.önceden planlanır.ekim sırasında da oldu ki şanssızlık oldu biri geldi.içeri sokulmaz.o kadar titizse halden anlasın, hijyeni bozmamak için beklesin onlar da dimi

Biz laboratuvar sıcaklığını 20 + 5 derece şeklinde tanımladık ve bu sıcaklıklar arasında tutuyoruz

allegra Nickli Üyeden Alıntı

Biz laboratuvar sıcaklığını 20 + 5 derece şeklinde tanımladık ve bu sıcaklıklar arasında tutuyoruz

bu hangi laboratuvarınız acaba ? yani kimya labımı yoksa mikro mu ?

mikrobiyoloji laboratuarımın 8:30 daki sıcaklığı 1,6 C nemi %99, akşama doğru ise en fazla 12C oluyor, nem ise yine %99

Livesu Nickli Üyeden Alıntı

mikrobiyoloji laboratuarımın sabah 8:30 daki sıcaklığı 1,6 C nemi %99, akşama doğru ise en fazla 12C oluyor, nem ise yine %99

sıcaklık doğru olabilir ama o nem değeri bence yüzde yüz yanlıştır

o sıcaklıkta çalışmakta hiç kolay olmuyor yani... donuyorumm