Laktoz ve Kullanım Alanları

•Laktoz, doğada yalnız sütte bulunan süt şekeri de denilen bir disakkarit.Sütün en önemli karbonhidratıdır. Sütün aromasında önemli bir payı bulunmaktadır.
• Glikoz ve galaktozdan meydana gelmiş bir disakkarit olan laktozun, inek sütündeki oranı ortalama % 4,8, anne sütünde % 7' dir. Koyun sütünde % 4,6, keçi sütünde de ortalama % 4,0 oranında yer alır.

Kullanım Alanları
Bebek Beslenmesinde Laktoz Kullanımı


Devamı…


Dosya Türü: ppt
Şifre:www.forumfood.net