Konu: Lipidler 1

Lipidler genel ve belirli özellikleri suda çözünmeme olan, kimyasal olarak farklı bileşiklerdir.Biyolojik fonksiyonları da çeşitlilik gösterir:

Nötral yağlar olarak bilinen trigliseridler, birçok organizmada enerji için başlıca yakıt deposudur
Fosfolipidler ve steroller biyolojik membranların yapı taşlarıdırlar
Nispeten küçük miktarlarda bulunan bazı lipidler, enzim kofaktörleri, elektron taşıyıcıları, hormonlar ve intrasellüler haberciler olarak çok önemli fonksiyonlara sahiptirler

Lipidlerin ortak özellikleri

Lipidler, biyolojik kaynaklı organik bileşiklerdir
Lipidlerin yapılarında C, H, O bulunur. Ayrıca N, P, S gibi elementler de bazı lipidlerin yapısına girerler
Lipidlerin temel yapı taşları yağ asitleridir

Doç.Dr. Mustafa ALTINIŞIK
ADÜTF Biyokimya AD
2009



Dosya Türü : ppt

Dosya Şifresi :www.forumfood.net

teşekkütrlerr